Abbinamenti alimentari aberranti

[RettilianoVerace]

Io apprezzo molto come sugo semplice quello barilla già pronto col basilico, secondo me proprio grazie alla semplicità non ha troppo da invidiare ad un buon sugo fatto in casa, lo hai mai provato per caso? Cosa ne pensi?

Il sugo Barilla e' acidissimo, l'ho sempre odiato.

[rossonero]

Ci va anche l'aglio mi pare no?

*controlla*

Sembra di sì, poi penso che anche la dosa che intendi mettere nel piatto conti verso la definizione di "arrabbiata" altrimenti se metti giusto una punta in 1 kg non ci sei.

Sì ma anche nel sugo di pomodoro classico ci va l'aglio. Cioè non so nella ricetta doc,ma in genere un po' lo si mette.

Son seghe mentali da italioti forse, non hai la guardia di romanacci come sulla carbonara quindi nella "pasta al pomodoro" ognuno ci mette davvero quel cazzo che vuole: diverse combinazione tra salsa / pelati / concentrato, olio, combinazione erbe (basilico / salvia / timo / alloro / rosmarino) poco pepe, tanto pepe, aglio? peperoncino?

Quando le cose sono così lungamente contorte parlare di tradizione è un po' inutile (come il meme della bistecca "alla fiorentina")

Sì penso che il sugo di pomodoro ognuno lo faccia un po' a modo suo,però alla fine il prodotto finale quello è. Nessuna variazione alla ricetta può causare un cambiamento tale a quello dell'aggiunta del formaggio.

[wizard]

Durante la settimana poi vado in pausa pranzo in un ristorantino padano doc dove la pasta sul menù non c'è, solo risotti tra i primi, la devi chiedere come fuori menù e non è neanche detto che te la faccia. Sarebbe un ottimo posto per @wizard

In realtà non sono così arcaico, la pasta mi piace molto anche perchè "riempie", difficile essere sazi solo con i secondi.
In effetti la vera padanata sarebbe la polenta, che reputo mangiabile ma non mi fa impazzire.

[rossonero]

Sono d'accordo a me da noia all'80% il cambio di consistenza e solo al 20% il gusto alla fine, preferirei un cambio di gusto senza cambio di consistenza tutta la vita

A me danno fastidio entrambi. Poi a me anche in un semplice sugo di pomodoro piace sentire la salvia/rosmarino/aglio/basilico,tutti questi sapori. Se il sugo è buono anche la scarpetta finale è ottima. Con il formaggio rovini tutto.

Io apprezzo molto come sugo semplice quello barilla già pronto col basilico, secondo me proprio grazie alla semplicità non ha troppo da invidiare ad un buon sugo fatto in casa, lo hai mai provato per caso? Cosa ne pensi?

Non so se l'ho mai provato e se l'ho provato non ricordo. Le uniche volte che ho mangiato sughi pronti (a parte il pesto che in caso lo mangio prendo sempre quello pronto)è stato al mare in campeggio. Ricordo vago ma mi pare fossero decisamente meno buoni di quelli casalinghi.

[Crimson]

Io apprezzo molto come sugo semplice quello barilla già pronto col basilico, secondo me proprio grazie alla semplicità non ha troppo da invidiare ad un buon sugo fatto in casa, lo hai mai provato per caso? Cosa ne pensi?

Il sugo Barilla e' acidissimo, l'ho sempre odiato.

È un po' acidognolo in effetti però a me la cosa non dispiace, lo mangio coi Ravioli non so se questo cambi molto le carte in tavola però

[Crimson]

A me danno fastidio entrambi. Poi a me anche in un semplice sugo di pomodoro piace sentire la salvia/rosmarino/aglio/basilico,tutti questi sapori. Se il sugo è buono anche la scarpetta finale è ottima. Con il formaggio rovini tutto.

Io apprezzo molto come sugo semplice quello barilla già pronto col basilico, secondo me proprio grazie alla semplicità non ha troppo da invidiare ad un buon sugo fatto in casa, lo hai mai provato per caso? Cosa ne pensi?

Non so se l'ho mai provato e se l'ho provato non ricordo. Le uniche volte che ho mangiato sughi pronti (a parte il pesto che in caso lo mangio prendo sempre quello pronto)è stato al mare in campeggio. Ricordo vago ma mi pare fossero decisamente meno buoni di quelli casalinghi.

Il pesto fatto in casa è spesso molto diverso da quello commercializzato però non lo definirei né migliore né peggiore, sembra una versione molto meno pastosa e basta.
Ha come grosso handicap il fatto che dopo 10 minuti circa che è stato messo nella pasta annerisce un bel po' e non da quindi ottimo colpo d'occhio

[rossonero]

Durante la settimana poi vado in pausa pranzo in un ristorantino padano doc dove la pasta sul menù non c'è, solo risotti tra i primi, la devi chiedere come fuori menù e non è neanche detto che te la faccia. Sarebbe un ottimo posto per @wizard

In realtà non sono così arcaico, la pasta mi piace molto anche perchè "riempie", difficile essere sazi solo con i secondi.
In effetti la vera padanata sarebbe la polenta, che reputo mangiabile ma non mi fa impazzire.

A livello riempitivo pasta o riso è la stessa cosa. Comunque quello che dice toppo è vero ma è una roba proprio arcaica. La pasta ha sfondato in tutta la padania da decine di anni.

La polenta a me piace,ogni tanto capita di mangiarla. Però,allo stesso modo del riso allo zafferano (che mangio molto molto raramente)è una di quelle cose che mi devo far preparare. Da solo non sono capace/non ho voglia/non ho mai provato

[Every]

Mia nonna metteva alcune volte il Nesquik nel vino

[RettilianoVerace]

Mia mamma la domenica preparava un metro quadrato di pastafforno con ragu' terrone di manzo, sottilette, uova sode, mozzarella di bufala, prosciutto e salame. Una fetta di quella roba dava abbastanza calorie per una squadra di muratori. Ogni famigghia aveva la sua ricetta particolare di pastafforno, e tutte le massaie dicevano di avere la ricetta originale miracolosamente preservata attraverso le generazioni. Chissa' se anche al nordde facevano cosi'.

Ci si indigna spesso per i video americani di "tasty" dove fanno ricette per aumentare l'obesità, ma nella tanto decantata "cucina tipica italiana" (terrona in specialmodo) è tanto pieno di piatti che seguono la stessa filosofia (deleterea).

Beh, quelli sono piatti per la gente del popolo che si spaccava la schiena tutto il giorno al lavoro. Era tutta roba progettata per riempire tanto, in fretta e a costo limitato. Cose come le stigghiole o il pane con la milza sono tutto sommato sane, se fai la vita del muratore o dello zappaterra. Se poi mangi come un manovale ma fai vita sedentaria e' ovvio che ingrassi peggio di @Gaudente !

[rossonero]

A me piaceva molto il sugo di ragù che faceva mia zia. In pratica invece che mettere solo manzo,c'era una quota (non ricordo se 1/2 o 1/3)di maiale. Praticamente era un ragù di carni miste. E la differenza si sentiva.