Avvelenamento da mercurio

[rossonero]

Ti direi di comprare tonno toppo per aggirrare il problema, sino quasi certo che però non cambi molto

ll tonno toppo è anche peggio. Quello delle scatolette ha una dose di mercurio lievemente inferiore.

[rossonero]

Ti direi di comprare tonno toppo per aggirrare il problema, sino quasi certo che però non cambi molto

ll tonno toppo è anche peggio. Quello delle scatolette ha una dose di mercurio lievemente inferiore.

Dipende principalmente dall'areale credo, non penso molto dalla lavorazione. Bisognerebbe trovare una mappa globale con le varie distribuzioni e vedere come si comporta Mediterraneo vs Atlantico. Non che mi cambi realmente qualcosa, tonno toppo tutta la vita.

Dalle tabelle danno come regolarmente meno inquinato quello delle scatolette. Forse perchè allevato immagino. Certo cambia poco,per quella volta che lo si mangia tanta vale mangiarne uno di qualità.

[Bofocchino]

che 1/2 scatolette di tonno al mese facciano la differenza.
Eliminare totalmente il pesce,anche quello meno compromesso? Non lo farei comunque,tanto sarebbe il classico discorso della coperta corta. Togli un veleno ne aggiungi un altro e così via....

Ma è tanto grande la percentuale di mercurio che c'è nelle scatolette di tonno?

[rossonero]

che 1/2 scatolette di tonno al mese facciano la differenza.
Eliminare totalmente il pesce,anche quello meno compromesso? Non lo farei comunque,tanto sarebbe il classico discorso della coperta corta. Togli un veleno ne aggiungi un altro e così via....

Ma è tanto grande la percentuale di mercurio che c'è nelle scatolette di tonno?

Penso sia meglio non mangiarle abitualmente e usarle solo come tappabuchi.

[Bofocchino]

che 1/2 scatolette di tonno al mese facciano la differenza.
Eliminare totalmente il pesce,anche quello meno compromesso? Non lo farei comunque,tanto sarebbe il classico discorso della coperta corta. Togli un veleno ne aggiungi un altro e così via....

Ma è tanto grande la percentuale di mercurio che c'è nelle scatolette di tonno?

Penso sia meglio non mangiarle abitualmente e usarle solo come tappabuchi.

il prblema carne salumi e uova non è che siano meglio (gli ormoni nella carne)

[rossonero]

Ma è tanto grande la percentuale di mercurio che c'è nelle scatolette di tonno?

Penso sia meglio non mangiarle abitualmente e usarle solo come tappabuchi.

il prblema carne salumi e uova non è che siano meglio (gli ormoni nella carne)

Non ho detto di evitare il pesce,ma credo sia saggio evitare i grandi predatori tipo tonno e spada.

[TheCoon]

ll tonno toppo è anche peggio. Quello delle scatolette ha una dose di mercurio lievemente inferiore.

Dipende principalmente dall'areale credo, non penso molto dalla lavorazione. Bisognerebbe trovare una mappa globale con le varie distribuzioni e vedere come si comporta Mediterraneo vs Atlantico. Non che mi cambi realmente qualcosa, tonno toppo tutta la vita.

Dalle tabelle danno come regolarmente meno inquinato quello delle scatolette. Forse perchè allevato immagino. Certo cambia poco,per quella volta che lo si mangia tanta vale mangiarne uno di qualità.

non credo che il tonno di scatola sia allevato, semmai utilizzano gli scarti dei filetti toppi. Il mercurio in questo caso è abbassato dalla cottura e trattamenti vari

[TheCoon]

Dalle tabelle danno come regolarmente meno inquinato quello delle scatolette. Forse perchè allevato immagino. Certo cambia poco,per quella volta che lo si mangia tanta vale mangiarne uno di qualità.

non credo che il tonno di scatola sia allevato, semmai utilizzano gli scarti dei filetti toppi. Il mercurio in questo caso è abbassato dalla cottura e trattamenti vari

Mi sfugge come la cottura possa abbassare i livelli di Mercurio, e se così fosse indicare la presenza nel tonno crudo avrenbe poco senso.

Mi sembra assurdo anche l'utilizzo dello scarto dei tonni "toppi", il tonno toppo uno (non il consumatore finale) lo lo prende intero e lo lavora, sarebbe impensabile che poi ogni pescheria o ristorante manda fuori gli scarti.
Credo abbiano i loro fornitori e processino tutto all'interno dello stabilimento.

Ovviamente non conosco nel dettaglio il processo di lavorazione del tonno, il discorso è:
- Gli alimenti pronti sono sottoposti ad ogni tipo di trattamento, i produttori sanno che il tonno è pieno di mercurio e ci saranno di sicuro dei requisiti da rispettare per il prodotto inscatolato, dunque fanno qualcosa per abbassare il mercurio;
- maggiore è il formato migliore è la qualità, il filetto dev'essere intero per forza dunque prendono il taglio integro, nelle scatolette infilano lo scarto (se prendi le scatolette da 80 - 120 g sono piene di brandelli). Le industrie non buttano un cazzo perchè tutto è guadagno, infatti parlavo di residui da lavorazione. Mica raccattano gli scarti dai piatti della gente nel ristorante

[TheCoon]

Mi sfugge come la cottura possa abbassare i livelli di Mercurio, e se così fosse indicare la presenza nel tonno crudo avrenbe poco senso.

Mi sembra assurdo anche l'utilizzo dello scarto dei tonni "toppi", il tonno toppo uno (non il consumatore finale) lo lo prende intero e lo lavora, sarebbe impensabile che poi ogni pescheria o ristorante manda fuori gli scarti.
Credo abbiano i loro fornitori e processino tutto all'interno dello stabilimento.

Ovviamente non conosco nel dettaglio il processo di lavorazione del tonno, il discorso è:
- Gli alimenti pronti sono sottoposti ad ogni tipo di trattamento, i produttori sanno che il tonno è pieno di mercurio e ci saranno di sicuro dei requisiti da rispettare per il prodotto inscatolato, dunque fanno qualcosa per abbassare il mercurio;
- maggiore è il formato migliore è la qualità, il filetto dev'essere intero per forza dunque prendono il taglio integro, nelle scatolette infilano lo scarto (se prendi le scatolette da 80 - 120 g sono piene di brandelli). Le industrie non buttano un cazzo perchè tutto è guadagno, infatti parlavo di residui da lavorazione. Mica raccattano gli scarti dai piatti della gente nel ristorante

Ma allora non è tonno toppo

certo che no, volevi la toppaggine nel nostromo 80 g?

[TheCoon]

Ma allora non è tonno toppo

certo che no, volevi la toppaggine nel nostromo 80 g?

Lo hai detto tu, "scarti dei tonni toppi" e da lì è partita la discussione

si, il tonno è sempre uno ovvio che dividono il filetto toppo dalle briciole