La mancia al ristorante come cancro sociale.

[Toppo]

Attendevo i vari Toppi a dire che conta l'esperienza e al ristorante non devi guardare i numeri.

Non ho detto che non devi guardare i numeri, ma devi guardare quelli che contano (ovvero il conto finale)

[Toppo]

In Italia de facto non esiste la "cultura" della mancia, se esiste è appunto in luoghi turistici dove capitano gli stranieri che sono più avvezzi.

Mi è capitato qualche rarissima volta di svuotare le monetine di rame del cazzo in un salvadanaio vicino alla cassa con su scritto "mance".
Più che altro perché avevo il portafoglio pieno di monetine del cazzo di poche taglio, non si tratta comunque di dare la mancia oggettivamente.


Non rientra nel mio solito fare comunque, però idealmente non ci vedo niente di male a dare la mancia avendone le possibilità.
Però sì presuppone un servizio come si deve, si parla di camerieri che ti tolgono le briciole di pane dal tavolo, ti versano il vino, magari ti fanno assaggiare roba free o quasi per fidelizzarti, ti consigliano qualcosa che ricalca davvero i tuoi gusti ecc...

Idealmente a loro lascerei la mancia, però non lo faccio perché non sono abituato e spesso mi devo contare i soldi in tasca.
Di certo non la lascerei a priori a chiunque, tipo alla cameriera thot da pub che è lì solo perché attira i clienti essendo donna e piacente o al runner cinegro che porta cibo da fastfood

Il tirabriciole però o è prassi standard del servizio o non lo è, così come la piega del tovagliolo o altro.

[Toppo]

Quoto innocuo. Un'altra dimostrazione di pellaiume. State a pulciare su pochi euro e qui c'è gente con conti in banca da centinai di migliaia di euro,

Non è per il costo, è il concetto che dà fastidio. Preferisco pagare un conto di 2 euro più caro invece che la stessa cifra composta da conto 2 euro meno caro + 2 euro di mancia. Parlo in maniera puramente ipotetica comunque, in Italia non si usa mai (perlomeno non dove vivevo io), e qui non esco quasi mai e poi come ho detto in genere si dà la "mancia" semplicemente non chiedendo il resto e lasciando al cameriere quei pochi spiccioli.
La mancia la vedo come roba che la nonna dà ai nipoti, mica come roba da dare a chi lavora.

Questa però è una cagata di puro concetto, te lo chiamano "service charge" in molti posti se preferisci.

Altra cosa che molti non capiscono (stesso discorso sul coperto) è "ho preso primo 10 € dolce 5 € coperto 2 €, potevano fare 11 € di primo e 6 di dolce ed era uguale sono triggeratissimo" peccato che il coperto da 2 € te lo becchi a prescindere mentre il dolce è facoltativo.

In un ragionamento di tipo imprenditoriale (dove si parla di turni / coperti e cazzi e mazzi) capisci bene che se per tirare fuori 3 € extra a cranio per ognuno alzi di 1 € tutte le portate e poi ti arriva la donnina che ha fatto ape al baretto del cazzo ingozzandosi di patatine, poi si fa portare dal betaprovider al tuo ristorante di sushi fighetto dove si prende solo 1 roll per farsi la fotina da mettere su ig per poi tornare a casa e farsi una crepe con la nutella, non hai tirato fuori 3 €.

Al massimo trovo un po' meno sensato quando mettono il coperto a parte in posti che lavorano unicamente con menu degustazione, ma è appunto una formalità (e forse c'era una questione di tassazione mi pare di ricordare).

I comportamenti sbagliati nella ristorazione sono altri.

[vecchio innocuo]

Quoto innocuo. Un'altra dimostrazione di pellaiume. State a pulciare su pochi euro e qui c'è gente con conti in banca da centinai di migliaia di euro,

Non è per il costo, è il concetto che dà fastidio. Preferisco pagare un conto di 2 euro più caro invece che la stessa cifra composta da conto 2 euro meno caro + 2 euro di mancia. Parlo in maniera puramente ipotetica comunque, in Italia non si usa mai (perlomeno non dove vivevo io), e qui non esco quasi mai e poi come ho detto in genere si dà la "mancia" semplicemente non chiedendo il resto e lasciando al cameriere quei pochi spiccioli.
La mancia la vedo come roba che la nonna dà ai nipoti, mica come roba da dare a chi lavora.

Questa però è una cagata di puro concetto, te lo chiamano "service charge" in molti posti se preferisci.

Altra cosa che molti non capiscono (stesso discorso sul coperto) è "ho preso primo 10 € dolce 5 € coperto 2 €, potevano fare 11 € di primo e 6 di dolce ed era uguale sono triggeratissimo" peccato che il coperto da 2 € te lo becchi a prescindere mentre il dolce è facoltativo.

In un ragionamento di tipo imprenditoriale (dove si parla di turni / coperti e cazzi e mazzi) capisci bene che se per tirare fuori 3 € extra a cranio per ognuno alzi di 1 € tutte le portate e poi ti arriva la donnina che ha fatto ape al baretto del cazzo ingozzandosi di patatine, poi si fa portare dal betaprovider al tuo ristorante di sushi fighetto dove si prende solo 1 roll per farsi la fotina da mettere su ig per poi tornare a casa e farsi una crepe con la nutella, non hai tirato fuori 3 €.

Al massimo trovo un po' meno sensato quando mettono il coperto a parte in posti che lavorano unicamente con menu degustazione, ma è appunto una formalità (e forse c'era una questione di tassazione mi pare di ricordare).

I comportamenti sbagliati nella ristorazione sono altri.

toppo io comprendo il tuo voler spiegare le cose su un argomento che conosci,ma non sprecare tempo..
il vero motivo dei commenti degli utenti è: alle cameriere non gli do la mancia perchè sono brutto e non me la danno gne gne

[vecchio innocuo]

il vero motivo dei commenti degli utenti è: alle cameriere non gli do la mancia perchè sono brutto e non me la danno gne gne

Ti porti avanti per il sondaggio di più ritardato del forum? Bravo, siamo già a fine ottobre in effetti. Ringrazia lo sguardo da modello con cui sei nato perchè senza quello con la segatura che ti ritrovi nel cranio al posto del cervello saresti messo 100 volte peggio del più messo peggio di questo forum.

si però non rendere così palese il mio avere ragione

[Toppo]

Mi da invece fastidio quando mi è capitato di lasciare la mancia in un bar (alto livello ma spirito un po' caciarone / high volume) e allora iniziano un po' un cinema nel gridare "mancia!" "eeeeh!" infatti non la darò più.

[rossonero]

A me i posti dove ci sono i camerieri che ti versano di bere(o ti tolgono le briciole dal tavolo) mi stanno parecchio sul cazzo,mi sento il fiato sul collo. Il cameriere mi deve servire i piatti e poi girare alla larga. Se mi sta simpatico ci posso anche fare 2 battute,ma la cosa deve partire sempre da me cliente.

[Mike Litoris]

Secondo voi, in nazioni più avvezze alla mancia, come mai si è sviluppata la cosa? Tentativo di meritocrazia degenerato?

Insolito come negli USA sia de facto obbligatoria, credo che lo stato ci guadagni anche sopra prendendo la sua parte

[Toppo]

Secondo voi, in nazioni più avvezze alla mancia, come mai si è sviluppata la cosa? Tentativo di meritocrazia degenerato?

Insolito come negli USA sia de facto obbligatoria, credo che lo stato ci guadagni anche sopra prendendo la sua parte

Beh ma se non ci fosse la cultura della mancia obbligatoria (e quindi stipendi più alti) ci sarebbe comunque un flusso extra di tasse, no?

[Toppo]

Unico vero comportamento scorretto (tolte ovviamente le frodi vere e proprie) che riscontro (senza mai esser stato vittima) sono quei ristoranti di livello alto dove un sommelier o un cameriere cerca proprio di inculare i clienti proponendo in maniera informale un calice di bolla, per poi servire una cuvee de prestige a prescindere dal livello degli ospiti. Questo secondo me è un atteggiamento estremamente predatorio, seppur non diffusissimo.