Castagne

[Stato d’Eccezione]

Vi piacciono le castagne? A me molto, specie le caldarroste. Ora che si avvicina la stagione c’e’ un tizio che si mette a cucinarle (con una specie di caldaia e padellone) vicino casa mia, io ne compro qualche etto, me le porto e le mangio accompagnate con vino rosso forte terronico (Nero d’avola ecc...)

[Millennial Doomer]

Mi piacciono le caldarroste, il tizio che si mette a venderle vicino casa mia quest'anno ha iniziato già a settembre ma ancora non ne ho prese.

[rossonero]

Le caldarroste le prendevo da piccolo. Di solito c'erano i tizi che le vendevano fuori dai cimiteri nel periodo dei morti,ma sono svariati anni che non ci vado. Non saprei se ci sono ancora.

[Stato d’Eccezione]

Buoni anche i marron glacé, dolce fuori moda ma non sgradevole. Da bambino andavo a raccogliere le castagne, ormai saranno passati vent’anni dall’ultima volta

[Mike Litoris]

Mi piacciono, le vado anche a raccogliere se riesco, buone anche bollite o "biligocc" come si chiamano da me se essiccate e/o affumicate.

Anche se la più grande varietà di preparazioni, per quel che ho visto, lo trovi fra l'Appennino emiliano-toscano.
Ricordo delle frittelle di castagne ( ciacci/necci) che sono da paura, più in generale lì è (era) diffusa la castagna su tutto o quasi in certi periodi dell'anno

[Stato d’Eccezione]

Mi piacciono, le vado anche a raccogliere se riesco, buone anche bollite o "biligocc" come si chiamano da me se essiccate e/o affumicate.

Anche se la più grande varietà di preparazioni, per quel che ho visto, lo trovi fra l'Appennino emiliano-toscano.
Ricordo delle frittelle di castagne ( ciacci/necci) che sono da paura, più in generale lì è (era) diffusa la castagna su tutto in certi periodi dell'anno

Il castagnaccio pure e’ molto buono

[Mike Litoris]

Molto buone anche grattugiate, da cotte, su vellutate, zuppe e primi piatti formaggiosi

[vecchio innocuo]

al paese di mio padre fanno anche la marmellata di castagne.

[L'Eremita]

Sì, mi piacciono, mio nonno me ne ha già data una manciata l'altro giorno e le ho fatte in padella.

[L'Eremita]

Scaldarsi con le castagne calde appena tolte dalla padella avvolte in un panno da cucina ora che la sera fa buoi e freddino è una sensazione che non ha prezzo, solo ai terroni possono piacere il caldo e il sole.