Salume/affettato preferito

[rossonero]

Il salame nostrano lo avete mai mangiato? Intendo quello acquistato direttamente dall'allevatore, che poi ha tipo la cantinetta con tutti i salamotti appesi a maturare, ognuno con l'etichetta con sopra il nome del destinatario

[Crimson]

Il salame nostrano lo avete mai mangiato? Intendo quello acquistato direttamente dall'allevatore, che poi ha tipo la cantinetta con tutti i salamotti appesi a maturare, ognuno con l'etichetta con sopra il nome del destinatario

Si, diversi da quelli comprati ma alcune marche particolari ci si avvicinano molto imo

[Al Rais]

Crudo, bresaola, salame, porchetta, altro.

Per altro mi riferisco ai nervetti, che non credo possano essere definiti come affettato ma non saprei come definirli.
Per me sono una leccornia con cipolla e fagioli.

Ottimi, anche se ormai non li mangia quasì più nessuno.
Comunque no, non rientrano fra affettatti e salumi perchè non hanno affinazione, stagionatura, non sono drogati ecc... vanno cucinati e consumati nel giro di pochi giorni.
Alla fine è la cartilagine bollita e una volta raffreddata tagliata per farci simil insalate, molto buoni anche sottaceto

Fattibile farli in casa senza perderci una giornata?
Sono una grande mancanza per me.

[Mike Litoris]

Crudo, bresaola, salame, porchetta, altro.

Per altro mi riferisco ai nervetti, che non credo possano essere definiti come affettato ma non saprei come definirli.
Per me sono una leccornia con cipolla e fagioli.

Ottimi, anche se ormai non li mangia quasì più nessuno.
Comunque no, non rientrano fra affettatti e salumi perchè non hanno affinazione, stagionatura, non sono drogati ecc... vanno cucinati e consumati nel giro di pochi giorni.
Alla fine è la cartilagine bollita e una volta raffreddata tagliata per farci simil insalate, molto buoni anche sottaceto

Fattibile farli in casa senza perderci una giornata?
Sono una grande mancanza per me.

Mai cucinati io, solo comprati, però due ore di bollitura ci vorranno immagino (anche online dicono così)

[wizard]

Sinceramente non capisco, è un concetto abbastanza immediato. Poi concordo che magari non c'è un cibo preciso,neanche per me c'è, ma almeno una tipologia sì, soprattutto nel tuo caso in cui i gusti sono parecchio ristretti.

Ripensando a questa domanda, direi pasta/pizza e dolci. Anche se detto così suona un po' terrone.

[Toppo]

@Distrutto ecco qui.

Si era improbabile che ci fosse un altro thread su sta cosa però c'è :P

[Distrutto]

@Distrutto ecco qui.

Si era improbabile che ci fosse un altro thread su sta cosa però c'è :P

Grazie, voto qui allora

[Toppo]

@Mike Litoris ne facciamo uno con i formaggi?

[Mike Litoris]

@Mike Litoris ne facciamo uno con i formaggi?

Boh, credo sia impossibile creare le varie categorie con un minomo di senso, sono troppo vari per gusto pur avendo caratteristiche simili.
Ad esempio per "formaggio vaccino a pasta dura" metteresti nello stesso calderone emmentaler, il cheddar, il parmigiano ecc... quando per gusto non ci azzeccano nulla l'uno con l'altro.

Con gli affettati è più facile