Il gelato che mangiate

[Toppo]

Il trasferimento mi ha costretto a rivedere un po' i luoghi che frequentavo con una certa regolarità per procurarmi del mangiare toppo, tra questi c'è la gelateria dalla quale mi rifornivo che era di strada, dove in questo periodo iniziavo a recarmi 2 o 3 volte al mese per prendere una vaschetta da portare a casa.

Ho quindi iniziato a guardare un po' in giro nella mia zona (raggio di anche 7 / 8 km) per cercare un sostituto, filtrando i risultati di maps in base al punteggio delle valutazioni (a cui non do molto peso) e cercando anche di andare un po' oltre i miei pregiudizi che già a priori mi creano una certa aspettativa sul posto (la presenza di gusti acchiappa - mocciosi per esempio è una bella red flag).

Ne ho provati 6, scegliendo sempre il gusto nocciola che è un buon benchmark, ne ho trovato uno passabile e 5 assolutamente dimenticabili. Tabula rasa completa in quella che è comunque provincia di Milano, seppur estrema.

Questo scenario mi provoca un certo sconforto, non so quanto di tiro questo sia da imputare all'effettiva deficità del palato della gente, a quanto il gelato sia davvero visto unicamente come "uscita normie a basso impegno con la famiglia visto che c'è il sole" o quanto magari il prodotto sia andato via via peggiorando negli anni seguendo la strada della entopification (so che è stato coniato il termine "enshittification" ma lo usano spesso su reddit quindi lo evito).

Se l'inflation è un meme gestibile (basta pagare di più) e la shrinkflation arginabile (basta comprarne di più, vedi punto sopra) l'entopification è molto più tosta da sconfiggere.

Di gelaterie ce ne sono in abbondanza, i prezzi sono più o meno fissi per zona e non sono per niente elastici (non è che puoi stare lì a fare pagare il cono 3 € e 17 ) pertanto l'unica soluzione che molti gelatai impiegano è quella di tenere duro, tagliare i costi (rendendo il gelato peggiore, che tanto i normie non se ne accorgono / non gli interessa davvero) e aspettare che gli aumenti saturino tutti abbastanza per poi aumentare di 50 centesimi tutti insieme o quasi.

Sta roba è difficilissima per me da contrastare, non è che posso andare da una gelateria e dirgli "oh io sta coppetta te la pago pure il doppio però devi farmi un gelato degno di questo nome" perché lo fanno comunque in batch. A ste condizioni per uno che è semplicemente interessato al prodotto conviene davvero comprare la vaschetta al supermercato e avere qualcosa di più comodo, più economico e artificialmente più accattivante.

Cosa ne pensate? Sia della questione più specifica che sei discorso più ampio.

Volevo

[Crociatonero2]

Ce ne vuole per fare il sommelier pure col gelato

Il mio preferito rimane questo qui sotto, rapporto qualità prezzo inimitabile
Il gusto preferito è il puffo che sa di cicca

5411020_1905_gelato_mcdonald_s_fatto_in_casa_ingredienti_mcflurry_ultima_ora_18_agosto_2020.jpg

[rossonero]

A me piace molto quello della gelateria sotto casa mia e il divario con quello del supermercato è nettissimo. Altro non saprei dire, sicuramente il gelato mi piace talmente tanto che non credo di avere palato fine su di esso.

[Toppo]

Milanistan è piena di gelaterie top (Ciacco, Dassiè, Gusto 17, Augusto, Milano for run, Tommaselli ecc ecc), che in generale hanno scelto la strada dell’aumento sostanziale dei prezzi a parità di quantità.
Purtroppo contro la plebeizzazione non c’è nulla da fare, vale per i gelati come per qualsiasi altro bene di consumo. Un primo tentativo di soluzione al problema sarebbe chiudere i social…

PS l’hinterland non lo conosco granché, non mi ci reco quasi mai, hic sunt leones, per quanto Milano mi faccia schifo, non c’è altro in Lombardia che faccia meno schifo

È un caso che tu abbia messo al primo posto il mio preferito? Di Ciacco mi era piaciuto molto anche il panettone, me lo offrono in un ristorante anni fa

Il problema è che a Milano non ci vado quasi mai di pomeriggio, e quando ci sono quei 4 o 5 posti "noti" si forma spesso fila.

Il fatto che il provincia si faccia fatica ad avere una maggiore offerta di posti decenti non è tanto la mancanza di soldi, forse tipo le famiglia media delle mie colleghe che vive in villetta bifamiliare assieme ai genitori praticamente regalata ecc, se la passa meglio che la coppia di terruncielli figli di nessuno venuto a vivere a mmmelanoh e non portano a casa neanche 50k puliti l'anno e devono pagare anche la tassa sulla merda che gli esce dal culo.

Penso sia prima di tutto un impostazione mentale, in gelateria ci vai a piedi così fai 2 passi e non devi prendere la macchina e quindi anche se avessi la mezza idea che facendo 1 km in più trovo il gelato più buono non te ne frega un cazzo

[Toppo]

Ce ne vuole per fare il sommelier pure col gelato

Il mio preferito rimane questo qui sotto, rapporto qualità prezzo inimitabile
Il gusto preferito è il puffo che sa di cicca
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Fino all'ultima riga no troll potevo quasi darti ragione, nel senso che se sei già al mc (per quale motivo non lo discutiamo in questa sede) e vuoi toglierti lo sfizio del gelato razionalmente meglio prenderne uno al volo lì piuttosto che dover andare da un altra parte rifare la fila e poi dovertelo mangiare sotto il sole magari per una roba che è comunque mediocre

[Toppo]

@Sauro una soluzione forse ci sarebbe per la gelateria di provincia:

Potrebbero fare N gusti "acchiappanormie/ mocciosi" tipo il puffo, vanitella, Dubai chocolate e puttanate varie. Tanto prendono quelli, la famiglia che deve prendere la vaschetta accontenta i marmocchi a prescindere, poi fai dei gusti più semplici ma superiore che li prendono quelli che si sono evoluti un pochino

[favaduck]

È già tanto se mangio il gelato del LIDL visto che non esco mai. Qui a Cremona mi piaceva il gelato delle gelaterie Principe e Richetto, che tra l'altro stavano a pochi metri di distanza. Principe poi ha cambiato gestione ed è peggiorato. Richetto non ricordo neanche se sia ancora aperto o meno. Altre gelaterie non ne conosco per ignoranza mia e nulla vita sociale.

[Toppo]

Milanistan è piena di gelaterie top (Ciacco, Dassiè, Gusto 17, Augusto, Milano for run, Tommaselli ecc ecc), che in generale hanno scelto la strada dell’aumento sostanziale dei prezzi a parità di quantità.
Purtroppo contro la plebeizzazione non c’è nulla da fare, vale per i gelati come per qualsiasi altro bene di consumo. Un primo tentativo di soluzione al problema sarebbe chiudere i social…

PS l’hinterland non lo conosco granché, non mi ci reco quasi mai, hic sunt leones, per quanto Milano mi faccia schifo, non c’è altro in Lombardia che faccia meno schifo

È un caso che tu abbia messo al primo posto il mio preferito? Di Ciacco mi era piaciuto molto anche il panettone, me lo offrono in un ristorante anni fa

Il problema è che a Milano non ci vado quasi mai di pomeriggio, e quando ci sono quei 4 o 5 posti "noti" si forma spesso fila.

Il fatto che il provincia si faccia fatica ad avere una maggiore offerta di posti decenti non è tanto la mancanza di soldi, forse tipo le famiglia media delle mie colleghe che vive in villetta bifamiliare assieme ai genitori praticamente regalata ecc, se la passa meglio che la coppia di terruncielli figli di nessuno venuto a vivere a mmmelanoh e non portano a casa neanche 50k puliti l'anno e devono pagare anche la tassa sulla merda che gli esce dal culo.

Penso sia prima di tutto un impostazione mentale, in gelateria ci vai a piedi così fai 2 passi e non devi prendere la macchina e quindi anche se avessi la mezza idea che facendo 1 km in più trovo il gelato più buono non te ne frega un cazzo

Non c’è nessun doxing… semplicemente Ciacco è da molti considerato il migliore (vengono da Parma se non erro) e chi ne capisce ci va. Il fatto che ci sia fila è purtroppo figlio dell’amplificazione da social come dicevo (c’è gente che si mette in fila davanti a quei posti non perché interessati genuinamente al prodotto, ma solo per selfarsi mentre sono in fila davanti all’insegna), e del fatto che incredibilmente ormai da un po’ di tempo Milano ha un flusso annuale di turisti superiore a Roma, Venezia o Firenze.

Nono che doxxing, dicevo se lo avevi messo per primo perché era anche il tuo di preferito (anche se io non ho provato tutti, dassie e gusto 17 e Milano To Run mi manca)

[Crimson]

Per il gelato la possibilità di comprarne di toppo da conservare penso sia un problema per le temperature del freezer corretto?

[Toppo]

Per il gelato la possibilità di comprarne di toppo da conservare penso sia un problema per le temperature del freezer corretto?

No è un problema di spazio e anche a- -22 cioè prendere 8 vaschette e conservare non è la soluzione ideale.

L'alternativa è farselo in casa, mi sarei volentieri prestato al metodo liquid nitrogen/ dry ice ma ci sono problemi di conservazione/ approvvigionamento ben peggiori.

Unica alternativa sarebbe prendere il pacojet dei poveri ("toppo non capisci un cazzo di vino ti metto il tavernello e non te ne accorgi" cit. Big Jim *portano il gelato letteralmente 0,5 secondi dopo* "ma usate il Pacojet?" "Eh sì, che occhio che ha lei signor Toppo si vede che non ha mai sbagliato" ) ma è un aggeggio in più in mezzo ai coglioni e comunque sono dubbioso sui risultati