Abbinamenti alimentari aberranti

[rossonero]

Al paesino bergamasco di mia mamma ho visto mettere il formaggio grattugiato sopra spaghetti aglio olio (e forse peperoncino).

non ci vedo nulla di male, lo farei senza problemi, l'unica cosa che potrebbe infastidirmi è il peperoncino

Non è proprio nell'olimpo delle porcate ma non è una buona cosa.

Io il formaggio sulla pasta lo evito, less is more. A meno che uno non faccia una pasta col formaggio appunto.

Mi sembri molto magnanimo. Non è l'olimpo delle porcate ma nemmeno una buona cosa lo direi per il formaggio sul sugo di pomodoro. Ma su aglio olio peperoncino o sull'arrabbiata direi che siamo già a livello di porcata certificata

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arrabbiata non so manco cosa sia

[rossonero]

Aglio e oglio credo di averla mangiata tipo un paio di volte, non mi dispiace ma nemmeno mi fa impazzire, non sapevo della regola autistica che non bisogna metterci formaggio.

Da quanto ho capito fai come mia mamma,che praticamente nel piatto ha più formaggio che riso/pasta. Però lei evita direttamente il sugo,ci scioglie un po' di burro e poi inonda di formaggio. Onestamente ha un senso (seppur e ma fa vomitare). Se devi usare un sugo "elaborato" per neutralizzarlo con 3kg di formaggio,a quel punto evita il sugo,tanto non lo senti più,soprattutto se hai del piccante come con del peperoncino,aglio e robe simili.

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Comunque sei biasato sul formaggio, ovvio che se ti fa cagare non lo metteresti da nessuna parte, però pomodoro+formaggio credo sia abbastanza un classico, c'è proprio l'immaginetta-meme del piatto di spaghetti con sopra formaggio, pomodoro e basilico a formare la bandiera italiana.

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Aglio e oglio credo di averla mangiata tipo un paio di volte, non mi dispiace ma nemmeno mi fa impazzire, non sapevo della regola autistica che non bisogna metterci formaggio.

Da quanto ho capito fai come mia mamma,che praticamente nel piatto ha più formaggio che riso/pasta. Però lei evita direttamente il sugo,ci scioglie un po' di burro e poi inonda di formaggio. Onestamente ha un senso (seppur e ma fa vomitare). Se devi usare un sugo "elaborato" per neutralizzarlo con 3kg di formaggio,a quel punto evita il sugo,tanto non lo senti più,soprattutto se hai del piccante come con del peperoncino,aglio e robe simili.

sì infatti nel 90% dei casi la mangio senza sugo

[rossonero]

arrabbiata non so manco cosa sia

In sintesi un sugo di pomodoro reso molto piccante tramite abbondante peperoncino.

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arrabbiata non so manco cosa sia

In sintesi un sugo di pomodoro reso molto piccante tramite abbondante peperoncino.

potevano direttamente chiamara "terronata"

[Crimson]

Sulla pasta al sugo lo mettono in tantissimi formaggio, a me piace poco perché diventa tutto più appiccicoso e perdo molto il sapore del sugo, al massimo metto spolverata ma raramente.

Invece lo metto spesso sul riso allo zafferano/funghi, in quel caso il diventare appiccicoso diventa un plus ma non saprei spiegare perché.

Comunque ho un rapporto strano coi formaggi, ne mangio pochissime qualità ora ma in passato praticamente non ne toccavo.
È passato anche un periodo dove prendevo pizza senza mozzarella visto che mi dava noia anche quella e mi sembrava rovinasse il sapore della stessa.

[rossonero]

Comunque sei biasato sul formaggio, ovvio che se ti fa cagare non lo metteresti da nessuna parte, però pomodoro+formaggio credo sia abbastanza un classico, c'è proprio l'immaginetta-meme del piatto di spaghetti con sopra formaggio, pomodoro e basilico a formare la bandiera italiana.

Sì certo,ma l'ho scritto anche prima che sul sugo di pomodoro può avere senso, anche se a me fa cagare. Però anche lì,se nel milanese intendono al limite una spolverata di formaggio sul sugo,oltrepassato l'adda il tutto si tramuta in una cascata bianca che nasconde tutto il rosso.

Inoltre alcune massaie bergamasche inondano direttamente in pentola prima di fare le porzioni,dando per scontato che sia obbligatorio sorbirselo. Al rogo le metterei.

[rossonero]

Sulla pasta al sugo lo mettono in tantissimi formaggio, a me piace poco perché diventa tutto più appiccicoso e perdo molto il sapore del sugo, al massimo metto spolverata ma raramente.

Invece lo metto spesso sul riso allo zafferano/funghi, in quel caso il diventare appiccicoso diventa un plus ma non saprei spiegare perché.

Sul risotto il formaggio sciolto insieme al burro viene messo già in cottura,serve per mantecare. Se lo metti nel piatto non fai altro che aggiungere un gusto già presente,non è che fai danni come con il sugo.